Food
Voorgerechten
🦌 Noorse Hygge schotel ( 2p.)
Ambachtelijke gerookte zalm, gerookte heilbot, haring in skyr saus, gravad lax (volgens aanvoer)
🦌 Oven camembert (2p.)
Afgewerkt met rozemarijn, honing fruit en noten en brood
🦌 Huisgemaakte garnaalballetjes
Met verse garnalen, en een slaatje
🦌 Gepanneerde visreepjes
Verse vis, met huisgemaakte tartaar en een slaatje
🦌 Smorrebrod laks
Roggebrood, zure room, gerookte zalm, dille, guacamole
🦌 Köttbullar
Zweedse balletjes, met lingonberries en komkommersalade
🦌 Kroketje van geitenkaas (Veggie)
Met frisse salade, fruit, nootjes, rozijnen
Hoofdgerechten
🦌 Elandsteak
Geserveerd met crème van bloemkool, saus van wilde boschampignon, krieltjes en seizoensgroenten. ( 1 bakwijze )
🦌 Köttbullar
Zweedse balletjes, gehakt, veen en bosbessen, romige saus, puree van aardappel komkommersalade
🦌 Oostende smeus
(bij verse aanvoer); karnemelkpuree, verse garnalen, gepocheerd ei, mousseline saus, jonge bladspinazie
🦌 Zweedse smeus
Gerookte makreel, karnemelkpuree, mousseline saus, gepocheerd ei, dille
🦌 Moose burger
100% rundsvlees, van Dierendonck cheddar, tomaat, gedroogde uitjes, burgersaus, met slaatje en aardappelwedges
🦌 Zalmburger
Gebakken zalm, verse tartaar, gerookte zalm, tomaat met slaatje en zoete aardappelfrietjes
🦌 Groentensmeus (veggie)
Karnemelkpuree, gepocheerd ei, seizoensgroenten
Salades
🦌 Moose salade
( enkel bij verse aanvoer) Gerookte zalm, verse garnalen, gepocheerd ei, radijs, rode biet, tomaat, salademix
🦌 Nord salater
( enkel bij verse aanvoer) Gerookte zalm, gerookte heilbot, gravad lax, avocado, rode biet, dille, mieriksworteldressing
🦌 Lapse salade
Eland vlees, rode biet, geitenkaas, pistachenoten, krieltjes (1 bakwijze)
Voor de kids
🦌 Gefrituurde vis met puree met huisgemaakte tartaar
🦌 Cheeseburger met aardappelblokjes of aardappelwedges
🦌 Zweedse balletjes met puree
Desserts
🦌 Dame blanche
Vanille ijs, warme chocolade saus, slagroom
🦌 Brésilienne
Vanille ijs, nootjes en caramel
🦌 Chocolade brownie
Rode bieten ijs, meringue en rode vruchten
🦌 Ijslandse skyr
Yoghurt, meringue, rode vruchten
🦌 Svenska tarta
Zweeds chocoladetaartje met caramel en crumble
Onze lunch wordt geserveerd tussen 12 en 13u30.